宗田節うす削り

土佐清水で作られる「宗田節」は、生産量日本一。100以上続く伝統のひき縄漁で一尾一尾ていねいに釣り上げています。

鰹と違って、宗田鰹は一廻り小さく血合いが多いため、味が濃く、鮮魚としてではなく、加工品として、昔より重宝されてきました。

出し鰹というれるほど、宗田鰹の宗田節の濃厚なコクと旨味が特徴で、アツアツとの相性は抜群です。
その他、お好み焼きやたこ焼きなどでお楽しみください。