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高知県産の生姜をふんだんに使った生姜蜜を1枚1枚ずつはけで塗っています。密の分量によって風味や触感がかわってしまう為、その分量が職人技なんです。
その絶妙の分量によって、生姜と甘味がzで津妙なパリパリの生姜せんべいが出来上がっております。