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小麦粉に比べて油を吸いにくいので低カロリーで安心。
グルテンが入っていないため、ダマになりにくく調理しやすい特徴があります。良質のたんぱく質であるアミノ酸が豊富で、小麦粉の1.7倍も含まれていますので、健康志向の方にお勧めです。
