有限会社海工房（黒潮町）
黒潮町の黒塩 100ｇ
¥505(税込)
黒潮町の役場から「黒い塩は作れないか」という提案がきっかけで、海工房さんと地元の大方高校の生徒さんで研究し、「カジメ」という海藻をつかった、味も美味しく、綺麗な黒色の「黒塩」が完成、地元愛を象徴とする商品が出来上がりました。
「カジメ」はコンブ科の海草で、海の中では濃い緑色をしていますが、乾燥させると真っ黒な色になります。
その「カジメ」をカン水（海水を6倍くらいに濃縮したもの）に入れて煮詰めていくと、海草中の成分が出て黒っぽい塩になるのですが、同時に「カジメ」の出汁も出て、まろやかで美味しい塩になります。
天ぷらや焼き鳥、揚げ物との相性バッチリです。
「カジメ」はコンブ科の海草で、海の中では濃い緑色をしていますが、乾燥させると真っ黒な色になります。
その「カジメ」をカン水（海水を6倍くらいに濃縮したもの）に入れて煮詰めていくと、海草中の成分が出て黒っぽい塩になるのですが、同時に「カジメ」の出汁も出て、まろやかで美味しい塩になります。
天ぷらや焼き鳥、揚げ物との相性バッチリです。
- 内容量
- 100ｇ
- 原材料
- 海水・カジメ（海藻）
- 保存方法
- 直射日光、高温多湿の場所を避けて、常温保存してください。