強火煎茶(5g×8P)

土佐の真中を流れる仁淀川、四万十川より水は勝るとも言われ源は伊予の石鎚山系より土佐の山々を貫いています。その山々で育まれた力強いお茶。
そのお茶をじっくりと火入れ仕上げをしました。香りはまろやか味はしっかりとしたお茶が出来ました。

お茶は熱いお湯がかかると先にタンニンが溶けて渋みが出ます。ぬるめのお湯ではアミノ酸が出て甘さが出てきます。
5ｇで5人前、お湯の温度70～80度、お茶の濃さは適時に調整してください。